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Receta

24
oct
2018

RECETA DE TARTA DE QUESO CON HIGOS SALUDABLE

Tengo que admitir que me encanta la tarta de queso, así que he querido versionarla para hacerla más saludable: – Sin azúcares añadidos – Sin grasas refinadas Además es sin gluten y apta para vegetarianos ...

Para la base 150g de almendras (yo las usé tostadas), en otras ocasiones he usado pistachos (está muy rico pero para mi gusto al ser un sabor más fuerte le quita protagonismo al queso) 2cs de miel 2cs de agua caliente Para la capa central 450g Queso fresco de cabra (yo usé el Queso El Caña...

Para hacer la base: Triturar las almendras Calentar unos segundos el agua y la miel en el micro Mezclar las almendras con el agua y la miel, repartir cuidadosamente en el molde (de unos 24cm) e ir apretando Para hacer la parte del queso Cortar el queso en trocitos Calentar una parte de la leche o...

28
ago
2018

GUÍA DE NUTRICIÓN EN LA ESCALADA (COLABORACIÓN CAMPZ)

ÍNDICE DE CONTENIDOS   – Composición corporal en el escalador – Bases para una alimentación saludable a diario – Planificación nutricional para el entrenamiento/competición en escalada – Errores habituales en la alimentación del escalador ...

https://www.campz.es/info/guia-nutricion-escalada/ ...

17
may
2018

GUÍA DE NUTRICIÓN EN EL CICLISMO (COLABORACIÓN BIKESTER)

ÍNDICE DE CONTENIDOS Rendimiento en ciclismo y nutrición Bases para una alimentación saludable a diario Alimentación antes del entrenamiento/prueba Alimentación durante la prueba ciclista Alimentación después del entrenamiento/prueba Consejos para evitar problemas habituales en l...

https://www.bikester.es/info/guia-nutricion-ciclismo/ ...

23
ene
2018

QUÉ ES EL DÉFICIT DAO, CAUSAS, SÍNTOMAS Y ALIMENTACIÓN

El déficit DAO o déficit de la enzima diamino oxidasa es una alteración en el metabolismo de la histamina, sustancia presente en algunos alimentos. La acumulación de histamina produce síntomas como migrañas, dolor articular o fatiga crónica, entre otros. ...

En el déficit de DAO se presenta una baja actividad de la enzima DiAminoOxidasa (DAO), la histamina ingerida a través de los alimentos se acumula por la incapacidad de metabolizarse suficientemente, lo que produce los síntomas adversos. Las personas con baja actividad de la enzima diamino oxidasa...

Los síntomas del déficit de diamino oxidasa afectan a diferentes sistemas. En el Sistema Nervioso Central producen migrañas, cefaleas, mareo. Los síntomas digestivos están relacionados con el síndrome de intestino irritable, saciedad, dolor de estómago, estreñimiento. A nivel del Sistema Mus...

El tratamiento del déficit de la enzima DAO se basa en llevar una alimentación adecuada donde se debe evitar el consumo de alimentos ricos en histamina, así como alimentos con otras aminas biógenas, sustancias liberadoras de histamina endógena y bloqueadores de la enzima DAO. Con ello evitaremo...

Las personas con un déficit DAO deben evitar los alimentos más ricos en histamina. El inconveniente es que las concentraciones de histamina y de otras aminas biógenas en los alimentos son muy variables dentro de una misma familia e incluso entre una muestra y otra del mismo producto.   Alime...

Si se presentan al menos 3 de los siguientes síntomas, podrían existir indicios de tener un déficit de la enzima DAO: Padecer crisis o ataques de migraña al menos dos veces al mes. Tener estreñimiento y/o diarrea en ocasiones sin saber por qué. Tener sensación de hinchazón, flatulencia, mol...

Consejos para identificar y tratar el déficit de DAO, Sociedad Internacional Déficit DAO HAMADA Y, SHINOHARA Y, YANO M, YAMAMOTO M, YOSHIO M, SATAKE K, TODA A, HIRAI M, USAMI M. Effect of the menstrual cycle on serum diamine oxidase levels in healthy women. Clinical Biochemistry, 2013, Japan. Eval...

22
dic
2016

TURRÓN DE CHOCOLATE NEGRO SALUDABLE

Ya es navidad! La navidad es una época de reuniones familiares y celebración, pero eso no implica descuidar nuestra alimentación, siempre es posible elegir alimentos saludables y de calidad! No hay excusas si quieres cuidar tu salud y la de tus seres queridos. ...

Si hablamos de turrón de chocolate seguro que os viene a la mente una conocida marca, pero ese tipo de producto es recomendable en una buena alimentación? La respuesta es NO. El motivo es que su ingrediente principal es el azúcar. A continuación una alternativa saludable ...

Para 1 tableta 150g de chocolate negro 100% 20g de arroz integral inflado 100% Opcional: almendras/avellanas Opcional: 100ml leche/bebida vegetal (no queda tan crujiente) Como podéis observar, los ingredientes están muy poco procesados, no tienen azúcar añadido ni aditivos, su aporte calóric...

Fundir el chocolate negro al baño maría Disponer el arroz integral inflado sobre un molde o un brick recortado a modo de molde Verter el chocolate fundido sobre el arroz Mezclar bien los ingredientes y repartir Refrigerar durante 2-3h Desmoldar la tableta Disfrutar! ...

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